Španska sladka poslastica
Ta vrhunska španska sladka poslastica imenovana Churros vas bo popolnoma osvojila, to sva prepričana. To so top lastnosti tega recepta:
- enostaven recept, primeren za začetnike
- ne potrebujemo kvasa, zato je recept pripravljen hitro
- zlata, hrustljava zunanjost in mehka notranjost
- posip je pripravljen iz sladkorja in cimeta
- zraven postrežemo slastno čokoladno omako
- to sladico naravnost obožujejo otroci in odrasli
- najboljši so še isti dan
S čim postrežemo churros
Churros so prečudovite zlato-rjavo zapečene palčke, ki jih lahko jemo samostojno, lahko pa uporabimo zanje razne omake in posipe. Svetujeva:
- posip iz sladkorja in cimeta v prahu (kot v tem receptu)
- posip iz čokoladnih ali pisanih mrvic
- posip iz sesekljanih oreščkov
- posip iz mletega kokosa
V kolikor uporabljamo druge posipe, potem churros delno potopimo v stopljeno čokolado ali v sladkorno glazuro, da se posip prime churros.
- čokoladna omaka (kot v tem receptu)
- dulce de leche
- slana karamela
Shranjevanje Churros
Te Churros je najbolje servirati takoj, še isti dan, dobri pa bodo tudi naslednji dan. Tako jih hranimo v zaprti embalaži, pri sobni temperaturi do en dan.
Kako naredimo churros doma (video)
Preveri ta hiter in enostaven recept za pripravo Churros doma.
Poskusite tudi te ocvrte sladice
- Ocvrti rogljički
- Pustni krofi z marmelado
- Bogati domači krofi z vanilijevo kremo
- Krhki flancati
- Jogurtove miške
- Ocvrte miške s skuto in limono
- Najboljša ocvrta jabolčna pita
- Flancati s cimetovim posipom
Ta recept je pripravljen v sodelovanju s Tefal Slovenija, saj sva v tem receptu uporabila njihovo odlično globoko ponev Tefal Unlimited (Unlimited G6 G2557172) v velikosti 26 cm. Ima izjemno odporno neoprijemljiva oblogo, zaradi Thermo Fusion Plus dna pa zagotavlja hitro in enakomerno razporeditev toplote po celotni ponvi. Prav tako sva uporabila lopatko znamke Tefal Ingenio, ki se odlično obnese tudi na visokih temperaturah.
Postopek
-
testo
V skledo damo gladko belo moko, pecilni prašek, sladkor in sol. Premešamo in dodamo vrelo vodo in olje. Premešamo s kuhalnico, da se sestavine povežejo v enotno, gosto zmes, a ne mešamo predolgo. Postavimo na stran za 30 minut, da se mešanica ohladi.
-
CHURROS
Pripravimo slaščičarsko vrečko z nastavkom 1 cm v obliki zvezde. Slaščičarsko vrečko napolnimo s testom. V globoko ponev Tefal (26 cm) ponev vlijemo olje za cvrtje in ga segrejemo do 170 - 180°C. Ko je olje segreto, vanj nabrizgamo deset centimetrov dolge palčke, churros. Cvremo 4 - 6 churrosov naenkrat, da imajo dovolj prostora za gibanje in da se olje ne ohladi preveč. Churros cvremo 3 minute, oziroma tako dolgo, da je enakomerno zlato zapečen. Churros odložimo z lopatko na rešetko pokrito s papirnatimi brisačkami in postopek ponavljamo, da porabimo vso maso.
NasvetV kolikor uporabljamo vrečke za enkratno uporabo, damo eno v drugo, saj je to testo bolj čvrsto in se rada vrečka raztrga. -
posip
V skodelici premešamo sladkor in cimet v prahu. Churros enakomerno povaljamo v mešanici.
-
čokoladna omaka
Čokolado sesekljamo ali uporabimo čokoladne kapljice. Damo jo v skledo in dodamo ščep soli in ščep cimeta v prahu. V kozico damo sladko smetano in postavimo na zmeren ogenj, da sladka smetana zavre. Vrelo smetano prelijemo čez čokolado in postavimo na stran za 5 minut, nato premešamo v gladko čokoladno omako. Postrežemo s churros.
